ぐちゃぁ～ [カツ丼]
カツ丼 食べるか？
いや、カツ丼つくってたんですけれどね。
はじめてのカツ丼。
これは汚ねーなｗ
親子丼を練習していた時もずっと苦労していたんですけれど、どうも
・卵に醤油が混ざって茶色になる
・丼にスライディングさせる時に自滅する
問題点がいつまで経っても改善されませんｗ
途中までは 上手くいきそうな気がしてたんだけどなぁ。
理由のひとつは 僕がつゆだくの丼が好きじゃないので、汁を少なめにしちゃうからだ、と思いました。
・酒 大匙２
・みりん 大匙１
・濃い口醤油 大匙１
以上です。
卵はＳ玉２個ね。
ちょっと煮すぎたのも敗因か。
はじめてトンカツを揚げてみたけれど、最初の１個目は 油の温度が高かったのか 直ぐに揚がった・・・油のブクブクの勢いが良すぎて 慌てて火力を下げたけれど、もはや揚がる勢いは止め切れなかったので 急遽２個目を投入！
ホントは別々に揚げるつもりだったんだけど・・・２個目は時間が随分かかったです。油の温度管理 難しいね。
とりあえず プカプカ浮いてきたらＯＫ、ってな事にしておきましたｗ
１個目は お昼にカツ丼に。２個目は 夜にツマミに。
ちゃんと揚がってますた。
やったよママン。オッサンでもカツ丼作れたよ。ぐちゃぁ～だけどｗ
朝は おなじみ、ちょー大盛りの ボンゴレ・ビアンコなんぞ作って食べました。
つくりはじめてから 白ワインの無いのに気がついたのはご愛嬌ｗ
いつも、料理用に小瓶のワインを用意してあるんだけど。。。多分 呑んじゃってたんだなｗ 覚えてないけどｗ
日本酒で間に合わせました。
ちょっとだけ置いといて 味噌汁にしても良かったなぁ。
カツ丼は簡単な様で奥が深い。
また、丼と言うのは、ふたを巧く使うのがコツ。
by ちかとど (2010-08-30 07:52)
肉厚で美味しそーだねぇ♪
カツは最後に乗せる感じでいいんじゃない？
そのほうが衣のサクサクが残ってて
もっと美味しく頂けるかもよー
ボンゴレもアサリたっぷりでいいね♪
料理用の白ワインまで飲んじゃうなんて,,,,
しかも記憶にございませんとは,,,,
おそろべしキッチンドリンカーｗｗ
by yumippe (2010-08-31 00:18)
＞ちかとど
簡単とは思ってなかったのですけれど、まぁ 親子もやっていたし 大丈夫かなぁ。との期待もｗ
難しいっすねｗ
＞ゆみっぺ
カツが土手になって 卵すべらんやったｗ
そかー。あと乗せでもいいんかー。
駄目人間だねぇ、キッチンドリンカーってｗ
by π連 (2010-09-02 04:11)
|дﾟ)・・やっべぇ～～ｗｗ食べたくなったぁぁぁぁ～ｗｗ
|дﾟ)・・自白するからカツ丼食わせてくれぇぇぇ～ｗ
by naru (2010-09-05 14:19)
あれ、犯人の自腹やってねｗ
なるも作りなよーｗ
by π連 (2010-09-05 21:54)